Hatay Extra Vierge olijfolie wordt koudgeperst in onze fabriek via een continu systeem. Dit gebeurt op geheel natuurlijke wijze, zonder gebruik van chemische processen. Zo verkrijgen we de meest natuurlijke vorm van olijfolie.

Nadat we de olijfolie in chromen tanks hebben laten rusten, wordt zij gefilterd met behulp van een zeef en papieren filter en overgeheveld in de verpakkingseenheden. Dit is een geheel natuurlijke methode om de olie te zuiveren van eventueel bezinksel en pulpresten.

Hatay Extra Vierge olijfolie heeft een maximale zuurtegraad van 0,8% per 100 gram, is perfect voor koude toepassingen in bijvoorbeeld salades en kan ook warm worden gebruikt.

Hatay Extra Vierge olijfolie wordt verkregen van de olijfboomsoorten Karamani, Saurani, Hal Hali en Zirai. Deze lokale soorten komen veelvuldig voor in de regio Hatay.